Hiện nay đối với nhiều người bột sắn dây đang còn là một điều gì đó khá xa lạ và không hề được nhắc đến nhiều trong đời sống hằng ngày. Tuy nhiên, trái với những gì mà một số bộ phận không biết rõ về nó, bột sắn dây thực sự là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của chúng ta. Trong bài chia sẻ dưới đây hãy cùng với Trường Trung Cấp Nghề GTVT Hải Phòng đi tìm hiểu xem bột sắn dây có tác dụng gì nhé.
Bột sắn dây là gì?
Trước khi đi tìm hiểu xem bột sắn dây có tác dụng gì thì chúng ta hãy khám phá xem bột sắn dây là gì nhé.
Advertisement
Về cơ bản thì bột sắn dây là một loại thực phẩm dạng bột được chiết xuất từ củ sắn dây. Cho những bạn chưa biết thì củ sắn dây là một trong những loài cây dây leo phát triển thành những củ rất to và dài, có cả những củ sắn dây to bằng cả bắp chân người lớn. Người ta dùng củ sắn dây để làm bột sắn dây, còn phần lá và rễ có thể dùng làm thuốc để chữa bệnh.
Advertisement
Trong củ sắn dây có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cây sắn dây mọc sâu trong lòng đất, mỗi bụi có thể cho hàng chục củ sắn dây là bình thường. Bột sắn dây có màu trắng tinh, mịn và có vị ngọt bùi. Khi pha bột sắn dây với nước sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt rất đặc trưng mà bạn nhìn vào sẽ không thể nhầm lẫn được.
Để làm bột sắn dây, người ta phải rửa sạch củ và phần vỏ, sau đó xay nhuyễn củ sắn dây với nước. Công đoạn tiếp theo là khi xay xong thì để hỗn hợp lắng tinh bột xuống và chiết nước này để riêng, đem phần bột đó đi phơi khô dưới nắng.
Advertisement
Khi hỗn hợp thu được cứng lại, dùng tay bẻ miếng nhỏ chứ không xay nhuyễn mịn như các loại bột thông thường. Ngoài ra, một số nơi sản xuất người ta có thể ướp thêm hoa bưởi, hoa lài… để tạo mùi thơm cho bột sắn dây. Điều này khiến cho trải nghiệm uống bột sắn dây thêm thú vị và độc đáo hơn rất nhiều.
Thành phần hóa học có trong bột sắn dây
Vậy bạn có biết được thành phần hóa học có trong bột sắn dây chưa? Dưới đây sẽ là những thông tin bạn cần biết:
Thông thường trong sắn dây sẽ chứa nhiều loại isoflavone, triterpenes và saponin. Ngoài ra cũng có nhiều tinh bột với hàm lượng khoảng 12-15% trong củ sắn dây tươi. Alkaloid, β-sitosterol, daucosterol, coumarin và các hợp chất Phenol khác cũng là những thành phần mà bạn có thể tìm thấy trong sắn dây.
Gốc của Pueraria lobata, chứa isoflavone như puerarin, daidzein, daidzin, 3′-hydroxypuerarin, 3′-methoxypuerarin, biochanin A, genistein, formononetin, tectorigenin, 7,4-di-O-methyltectorigenin, puerarinxyloside (PG-2) , và 4′-O-glucosylpuerarin (PG-6).
Gốc Saponin của sắn dây bao gồm sophoradiol, cantoniensistriol, đậu nành AB, kudzusapogenols A & C, kudzusapogenol B methylester, formononetin-7-glucoside. Ngoài ra còn có những chất khác bao gồm puerarol, lupenone, allantoin, β-sitosteryl-β-D-glucoside, 6,7-dimethoxycoumarin và 5-methylhydantoin.
Đối với gốc của Pueraria thomsoni, tổng lượng isoflavone thấp hơn loại trên, nhưng cả hai đều có thành phần tương tự, chẳng hạn như daidzein, daidzin, puerarin, 4′-methoxypuerarin, daidzein-4, 7-diglucoside, và β-sitosterol.
Một điều bạn cần lưu ý đó chính là lượng isoflavone sẽ giảm đáng kể nếu sắn dây bị mốc.
Bột sắn dây có tác dụng gì?
Chúng ta bắt đầu đi đến với câu hỏi chính đó là bột sắn dây có tác dụng gì? Dưới đây sẽ là những câu hỏi và câu trả lời dành cho những thắc mắc của bạn về bột sắn dây có tác dụng gì.
Bột sắn dây có tác dụng gì cho sức khỏe?
Đầu tiên sẽ là bột sắn dây có tác dụng gì cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây sẽ là một vài ví dụ về những lợi ích mà bột sắn dây mang lại:
- Giải độc, điều trị chứng nghiện rượu
Như các bạn đều biết thì rượu, bia và các đồ uống có cồn khác đều rất không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi bạn uống quá nhiều hoặc có cơ địa nhạy cảm với bia rượu thì có thể gây ra hiện tượng dị ứng cồn, gây nguy hiểm cho tính mạng.
Sử dụng bột sắn dây có thể làm hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, giải độc, bảo vệ tế bào gan giúp làm giảm cơn say. Là một liều thuốc vô cùng hiệu quả mà bất kỳ ai trong chúng ta cũng đều
Hiện nay bột sắn dây được nhiều bác sĩ khuyến cáo sử dụng trong việc hỗ trợ tiêu hóa đối với những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày và ruột kích ứng. Ngoài ra sắn dây dạng tinh bột khi đưa vào cơ thể làm trung hòa lớp axit giúp người bệnh đau dạ dày cảm thấy dễ chịu.
Tuy nhiên, thực tế bột sắn dây có tính hàn nên trẻ nhỏ không nên hoặc hạn chế sử dụng bởi nếu dùng nhiều có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy. Điều này cực kỳ ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ sau này.
- Giải cảm, chống say nắng
Bạn đã bao giờ bị say nắng, say nóng thuộc chứng trúng thử của y học cổ truyền, nói một cách khác, là bị trúng nắng, trúng nóng. Nếu như bạn bị cảm nắng kèm theo sốt nóng, nhức đầu, nóng ruột, nôn oẹ, bạn có thể dùng 12gr bột sắn dây hòa với đường uống hoặc dùng 20gr cát căn, 12gr đậu ván giã dập, sắc nước uống trong ngày là các triệu chứng trên sẽ nhanh chóng giảm đi.
Hoặc đơn giản hơn thì bạn có thể dùng pha với nước đường cũng đủ hiệu quả. Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhanh chóng thay vì việc phải ra ngoài mua thuốc và bị ảnh hưởng lâu dài vì điều đó.
- Cải thiện kích thước vòng 1
Đúng rồi đấy, những gì bạn vừa đọc không phải chuyện bịa đặt đâu. Một trong những tác dụng của bột sắn dây đó chính là cải thiện kích thước vòng 1.
Trong thành phần của sắn dây rất giàu Protein và Lexithin, các chất này giúp sản sinh nội tiết tố nữ Estrogen giúp vòng 1 căng tròn và săn chắc hơn.
Ngoài ra nó còn giúp điều hòa kinh nguyệt và nội tiết tố nữ. Tất cả những gì bạn cần đó là dùng tinh bột sắn dây pha với nước nóng, để nguội, uống 2 lần/ngày vào 2 ngày đầu sau ngày kinh và 1 ly cho những ngày sau đó sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể, giúp da dẻ hồng hào, bớt mụn.
- Giải khát, chống đói hiệu quả
Một trong những công dụng được đa số người biết về sắn dây đó chính là giải khát, chống đói hiệu quả, đặc biệt là cho những người bị cao huyết áp, đau đầu và bị nhiệt miệng.
Bạn chỉ cần hòa bột sắn dây vào nước đun sôi để nguội, thêm đường, khuấy đều để uống về mùa hè, những lúc lao động nặng nhọc hoặc đi đường xa mệt nhọc uống nước bột sắn dây giúp bớt khát, đỡ mệt, chống được say nắng.
Một tip cho bạn để tăng trải nghiệm uống bột sắn dây đó chính là bạn có thể dùng bột sắn dây phối hợp với rau má cho thêm mát và công hiệu nhé.
Bột sắn dây có tác dụng gì với da mặt?
Nhiều bạn thường xuyên skincare sẽ có cùng câu hỏi rằng liệu bột sắn dây có tác dụng gì với da mặt hay không. Dưới đây sẽ là công dụng thần kỳ mà bột sắn dây mang lại cho bạn.
Làm đẹp da, làm mờ vết tàn nhang
Đầu tiên bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất cao, đẩy lùi các loại độc tố tích tụ trong cơ thể nhanh chóng, làm giảm mụn, trả lại cho bạn làn da trắng sáng, mịn màng.
Cho nhiều bạn chưa biết thì trong sắn dây chứa nhóm hoạt chất Isoflavone có tác dụng đặc biệt là làm mờ nám và tàn nhang, chất này có hoạt tính Estrogen tương tự như hormone Estrogen ở người phụ nữ. Ngoài ra, bột sắn dây còn có thể sử dụng như một loại tẩy tế bào chết tự nhiên rất hiệu quả.
Bột sắn dây có tác dụng gì với bà bầu?
Bột sắn dây liệu có tác dụng như thế nào cho bà bầu nhỉ? Người phụ nữ ở quá trình mang thai có sự thay đổi mạnh mẽ về hormone, dẫn đến giảm nhu động ruột nên thường gặp các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa như táo bón, đầy bụng, nóng trong người, chán ăn…
Nhờ hàm lượng Plavonodit cao giúp chống oxy hóa, tăng cường tuần hoàn nên bột sắn dây được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai, rất bổ, mát, dễ uống.
Ngoài ra, Folate trong bột sắn dây rất cao, có vai trò quan trọng trong quá trình tạo DNA cũng như phân chia tế bào. Loại Vitamin B này nên được bổ sung xuyên suốt thai kỳ để giúp chống lại tình trạng khuyết tật ống thần kinh.
Bột sắn dây còn là nguồn cung cấp sắt tự nhiên đáng cân nhắc. Bạn chỉ cần uống một cốc bột sắn dây, là đã có thể bổ sung được 13% lượng sắt cần thiết cho cơ thể mỗi ngày để giúp chống lại tình trạng thiếu máu, đặc biệt là ở phụ nữ đang mang thai. Vì vậy, bột sắn dây được xem là thực phẩm tốt cho bà bầu.
Bột sắn dây có tác dụng gì với dạ dày?
Sắn dây là một loại cây thân leo, củ của chúng thường được sử dụng để chế biến thành món ăn và điều trị một số bệnh như nhức đầu, sốt, rôm sảy do thời tiết, đi cầu ra máu,…
Ngoài ra, bột sắn dây còn có công dụng rất ít người biết đến là chữa đau dạ dày. Một số lợi ích của bột sắn dây đối với dạ dày là:
- Bột sắn dây nguyên chất khi đi vào dạ dày sẽ có tác dụng trung hòa dịch vị axit, giảm đau và khiến người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn.
- Thành phần hoạt chất plavonodit trong sắn dây còn có khả năng cải thiện hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu bên trong cơ thể
Vì vậy, nếu bạn sử dụng sắn dây trong thời gian dài với liều lượng phù hợp sẽ có tác dụng cải thiện tình trạng đau dạ dày rất hiệu quả. Đồng thời, thành phần hoạt chất bên trong sắn dây còn có tác dụng cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy, kiết lỵ, đầy hơi, khó tiêu,…
Sắn dây chữa bệnh gì?
Bột sắn dây là loại thực phẩm vừa được dùng để pha thành thức uống, vừa được nấu chín để ăn như món chè, soup. Vậy sắn dây chữa bệnh gì? Dưới đây là những công dụng phổ biến của sắn dây khi sử dụng:
Điều trị cảm mạo, đau mắt, khô mũi, lạnh ít nóng nhiều
Trị sở mới phát hay chưa mọc ra hết
Điều trị viêm ruột cấp tính có sốt, lỵ
Trị sốt nhẹ kèm khát nước
Chữa gáy lưng co quắp ở trẻ nhỏ
Trị sốt, khát, khô môi, đại tiện bí kết và đau thượng vị
Bài thuốc chữa cảm cúm kèm đau đầu và sốt
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Điều trị đau đầu, đau mỏi vai gáy, tăng huyết áp và nhiệt miệng
Trị khô mũi, nhức đầu, tiểu vàng, ho hen và nóng ngực
Bài thuốc hỗ trợ tim mạch
Bài thuốc trị rắn cắn
Trị chảy máu cam
Bài thuốc bồi bổ cơ thể
Bài thuốc giải rượu, thanh nhiệt
Chữa ngộ độc thực phẩm
Chữa ngộ độc rượu
Cách sử dụng bột sắn dây đúng cách
Sau đây là một số cách sử dụng bột sắn dây đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất cho cơ thể. Bạn hãy theo dõi nhé.
Cách sử dụng bột sắn dây giải nhiệt
Như các bạn cũng đã biết thì bột sắn dây có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả. Dưới đây sẽ là cách bạn có thể giải khát với bột sắn dây trong tiết trời nóng nực:
Bột sắn dây là một loại thức uống giải khát hiệu quả cho những người bị cao huyết áp, đau đầu và bị nhiệt miệng.
Bạn dùng 30g sắn dây cho vào túi vải nhỏ rồi hãm với nước sôi khoảng 20 – 30 phút là có thể sử dụng được.
Bạn cũng có thể cho bột sắn dây ra ly rồi cho nước sôi vào sau đó để nguội, có thể thêm đá và đường rồi thưởng thức. Thức uống này có thể giải nhiệt cực kỳ tốt vào những ngày hè nóng bực.
Cách sử dụng bột sắn dây giảm cân
- Uống bột sắn dây giảm cân với chanh
Bạn có thể pha bột sắn dây theo 2 cách là uống chín và uống sống. Uống sống sẽ tốt hơn và an toàn hơn, tuy nhiên uống chín sẽ giúp thanh mát và giải khát tốt hơn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Đun 250ml nước cho đến khi sôi sau đó đổ ra cốc.
Bước 2: Thêm 2 muỗng canh bột sắn dây vào cốc nước nóng vừa đun.
Bước 3: Khuấy đều cho đến khi bột sắn dây hòa tan hoàn toàn.
Uống từ 1 – 2 ly nước sắn dây với chanh mỗi ngày để có hiệu quả giảm cân nhanh chóng.
- Uống bột sắn dây nguyên chất giảm mỡ hiệu quả
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 2 muỗng cà phê bột sắn dây vào cốc và một ít đường.
Bước 2: Cho thêm 200ml nước lọc vào, khuấy đều cho tan hết bột và đường.
Bước 3: Vắt thêm một ít nước cốt chanh vào cho dễ uống và kích thích vị giác. Thay vì dùng nước cốt chanh, bạn có thể pha chung với một ít nước rau má cũng rất mát và tốt cho sức khỏe.
- Nấu chè bột sắn dây giảm cân đẹp da
Chè nguyên chất bột sắn dây tốt và giúp giảm cân nhanh. Đối với cách nấu chè bột sắn dây để giảm cân, bạn nên thay bằng đường ăn kiêng hoặc bỏ ít đường.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 2 thìa bột sắn dây vào một cái nồi nhỏ, cho thêm vào đó nửa lít nước.
Bước 2: Nấu cho tới khi thấy sắn dây sánh lại và đóng thành từng viên thì ngưng.
Bước 3: Có thể thêm đá cho món chè sắn dây để giải nhiệt ngày hè.
Bước 4: Có thể dùng bột sắn dây kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu nấu chè khác như: khoai môn, đậu đen, đậu xanh,…
Bạn có thể tham khảo thêm video uống bột sắn dây đúng cách qua video của kênh Bệnh viện ĐKQT Vinmec nhé.
Cách sử dụng bột sắn dây làm đẹp
- Bột sắn dây trị mụn
Cả mật ong và nghệ đều là những nguyên liệu trị mụn rất tốt. Kết hợp với bột sắn dây sẽ làm cho quá trình lành da nhanh hơn, da mịn màng và sáng bóng hơn.
Cách làm: Dùng 3 thìa bột sắn dây, 3 thìa mật ong và 1 thìa tinh bột nghệ đổ chung vào một cái bát và trộn đều thành một hỗn hợp sánh mịn. Nhớ là tán nhỏ bột sắn dây trước khi trộn. Thoa đều hỗn hợp lên mặt, chờ mặt nạ khô trong khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho se khít lỗ chân lông.
- Bột sắn dây làm đẹp da
Mặt nạ bột sắn dây cà chua tẩy da chết: Dùng 3 thìa bột sắn dây trộn đều với 3 thìa nước ép cà chua tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó thoa đều hỗn hợp này lên mặt và massage nhẹ nhàng. Chờ cho mặt nạ khô thì thấm nước vào cho mặt nạ vỡ ra rồi rửa sạch mặt với nước sạch.
Mặt nạ bột sắn dây và sữa tươi dưỡng trắng da: Trộn 2 thìa sữa tươi không đường cùng với 2 thìa bột sắn và 1 thìa dầu oliu thành một hỗn hợp sánh mịn. Đắp mặt nạ lên mặt giữ nguyên trong 20 phút sau đó rửa mặt lại với nước ấm cho sạch ra. Lặp lại một bước nữa bằng nước lạnh để se khít lỗ chân lông.
- Bột sắn dây và lòng trắng trứng gà chống lão hóa cho da
Với hàm lượng albumin cao và các vitamin A, B2, B3, lòng trắng trứng gà là một loại nguyên liệu rất tốt cho quá trình chống lại sự lão hóa cho làn da của bạn.
Cách làm: Dùng 3 thìa bột sắn dây tán nhỏ trộn với 1 lòng trắng trứng gà. Thoa đều hỗn hợp lên mặt và massage nhẹ nhàng, tập trung vào chỗ có nhiều nám, vết nhăn. Giữ nguyên mặt nạ trong 20 phút cho mặt nạ khô rồi rửa sạch với nước mát.
- Mặt nạ bột sắn dây và sữa chua xóa vết thâm trên da
Sữa chua chứa axit lactic có tính tẩy nhẹ, làm trắng và mềm da. Kết hợp với bột sắn dây sẽ có hiệu quả rất tốt trong điều trị thâm nám trên da.
Cách làm: Lấy 3 thìa bột sắn dây trộn cùng 2 thìa sữa chua và 1 thìa nước thành một hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp lên da và massage nhẹ nhàng. Để yên 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và thoa kem dưỡng ẩm để chống khô da.
Một số lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, sắc đẹp và sinh lý nữ. Đây là một loại thực phẩm đa chức năng, đa công dụng mà rất nhiều chị em yêu thích. Tuy nhiên khi sử dụng bột sắn dây chị em phụ nữ nên lưu ý một số điểm dưới đây để tránh bị phản tác dụng nhé.
Một số sai lầm phổ biến khi sử dụng sắn dây
Rất nhiều người cho rằng có thể pha bột sắn dây với nước là có thể sử dụng. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn phải nấu chín trước khi sử dụng, vì đây là 1 nguyên liệu có tính hàn mạnh.
Bạn không nên sử dụng bột sắn dây chung với mật ong. Vì theo nghiên cứu hai nguyên liệu này kết với nhau sẽ tạo ra các chất có hại cho cơ thể.
Bạn yêu thích hương hoa bưởi và thường ướp chúng với các nguyên liệu khác để tăng hương vị. Đối với bột sắn dây bạn không nên làm như vậy, vì hoa bưởi sẽ làm giảm một lượng đáng kể dược tính của bột sắn dây.
Hạn chế sử dụng bột sắn dây đối với trẻ em, vì tính hàn của sắn dây sẽ không tốt cho các cơ quan chưa phát triển hoàn thiện của trẻ nhỏ, thậm chí có thể dẫn đến đau bụng và tiêu chảy. Nếu cho trẻ em dùng thì cần nấu chín và dùng một lượng vừa phải để giảm tính hàn và giúp trẻ dễ hấp thu.
Đối với phụ nữ mang thai cũng không nên dùng bột sắn dây quá nhiều. Khi cơ thể thai phụ đang nóng thì sử dụng bột sắn dây giúp cơ thể giải nhiệt. Nhưng cơ thể đang lạnh mà sử dụng bột sắn dây sẽ gây mệt mỏi và không tốt cho sức khỏe.
Cách uống bột sắn dây tốt nhất là khoảng 30 phút – 1 giờ sau khi ăn trưa hoặc ăn tối, không nên uống vào buổi sáng. Uống vào thời điểm này sẽ an toàn cho sức khỏe và giúp cơ thể hấp thụ các chất vốn có trong sắn dây.
Ai không nên dùng bột sắn dây?
Sắn dây có tính hàn nên có công dụng giải nhiệt rất tốt. Dù vậy, không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này mà pha uống sắn dây mỗi ngày với mong muốn giải quyết triệt để cảm giác nóng bức khó chịu trong người.
Bởi lẽ, chính tính hàn của sắn dây khiến bụng dễ bị đầy hơi, khó tiêu. Thậm chí, trẻ nhỏ, người đang yếu, tụt huyết áp hay mới bệnh dậy, uống bột sắn dây quá nhiều dễ bị đau quặn bụng từng cơn, tiêu lỏng.
Và trên đây là những chia sẻ của Trường Trung Cấp Nghề GTVT Hải Phòng về bột sắn dây có tác dụng gì. Mong rằng những thông tin trên sẽ có ích cho bạn trong quá trình sử dụng bột sắn dây cho những nhu cầu hằng ngày của mình. Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo một số bài viết khác dưới đây:
Nếu thấy bài viết về bột sắn dây có tác dụng gì hay và mang lại nhiều thông tin hữu ích thì đừng ngần ngại Like, Share và ghé thăm BachkhoaWki thường xuyên để có thể nhiều kiến thức mới mẻ mỗi ngày nhé.
